Em-eukal
Rezepte
Ingwer-Kurkuma-Honig
- 24.09.2021
Ingwer und Kurkuma sind als Trend-Gewürze in aller Munde – etwas Honig dazu und viel mehr braucht es nicht für den perfekten goldenen Power-Mix. Der Ingwer-Kurkuma-Honig ist vielseitig einsetzbar: Er schmeckt im Tee, als Topping für die Frühstücks-Bowl, im Smoothie, als Shot mit ein wenig Wasser oder ganz klassisch als “Goldene Milch” mit geschäumter Macadamia-, Hafer- oder Mandelmilch. Viel Spaß beim Nachmachen!
Zubereitung Ingwer-Kurkuma-Honig
Sowohl den frischen Ingwer als auch den frischen Kurkuma schälen und fein reiben. (ACHTUNG! Der Gelbwurz färbt sehr stark ab – am besten Handschuhe tragen und besonders gut auf die Kleidung und Küchengeräte achten!)
Als nächstes den Honig in einer Schale über Wasserdampf – falls notwendig – leicht erwärmen, damit er flüssig wird. Dann die geriebenen Gewürze dazugeben (oder in getrockneter Form als Pulver beimengen). Das Kokosöl ebenfalls leicht erwärmen und zugeben. Die goldene Masse gut verrühren und einige Minuten stehen lassen. Vorsichtig kosten. Nach Belieben und Geschmack noch mehr Ingwer hinzufügen.
HALTBARKEIT: Der Ingwer-Kurkuma-Honig ist 3-4 Tage im verschlossenen Glas haltbar. Am besten immer nur in kleinen Portionen vorbereiten und den Honig bei Bedarf frisch nachkochen!
Zutaten:
- 4 EL Honig
- 2-4cm frischer Ingwer (alternativ 1-2 TL Pulver)
- 2-4cm frischer Kurkuma (alternativ 1 TL Pulver)
- 1 TL Kokosöl
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
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