Ingwer und Kurkuma sind als Trend-Gewürze in aller Munde – etwas Honig dazu und viel mehr braucht es nicht für den perfekten goldenen Power-Mix. Der Ingwer-Kurkuma-Honig ist vielseitig einsetzbar: Er schmeckt im Tee, als Topping für die Frühstücks-Bowl, im Smoothie, als Shot mit ein wenig Wasser oder ganz klassisch als “Goldene Milch” mit geschäumter Macadamia-, Hafer- oder Mandelmilch. Viel Spaß beim Nachmachen!
Ingwer-Kurkuma-Honig
Zutaten:
- 4 EL Honig
- 2 TL frischer Ingwer (alternativ 1-2 TL Pulver)
- 2 TL frischer Kurkuma (alternativ 1-2 TL Pulver)
- 1 TL Kokosöl
- 1 g Schwarzer Pfeffer
Zubreitung:
- Sowohl den frischen Ingwer als auch den frischen Kurkuma schälen und fein reiben.
- Als nächstes den Honig in einer Schale über Wasserdampf – falls notwendig – leicht erwärmen, damit er flüssig wird.
- Dann die geriebenen Gewürze dazugeben (oder in getrockneter Form als Pulver beimengen).
- Das Kokosöl ebenfalls leicht erwärmen und zugeben.
- Die goldene Masse gut verrühren und einige Minuten stehen lassen. Vorsichtig kosten. Nach Belieben und Geschmack noch mehr Ingwer hinzufügen.
Tipp!: Der Gelbwurz färbt sehr stark ab – am besten Handschuhe tragen und besonders gut auf die Kleidung und Küchengeräte achten!
Haltbarkeit: Der Ingwer-Kurkuma-Honig ist 3-4 Tage im verschlossenen Glas haltbar. Am besten immer nur in kleinen Portionen vorbereiten und den Honig bei Bedarf frisch nachkochen!
Luisa Scheuerbrand
Ist seit November 2021 frisch im Team und zuständig für das Social Media- & Contentmarketing.
Ihr Em-eukal Favorit ist die Sorte: Johannisbeere.
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